| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Niğde'nin Yükselen Sesi
DefterK Yazı Dizileri
EN ÇOK OKUNANLARSON YORUMLANANLARDefterK Sohbetleri
Gıcık Kapan Adam
Önemsediklerimiz...
E-Mail GrubuHABER ARA |
Kemerlerin gölgesindeki antik şehir...
Daha Kemerhisar'da tava yaptırmamış, Köşk'te suyuna banmamış, Kemerler önünde fotoğraf çektirmemiş iseniz; hayatınızda bir şeyler eksik kalmış demektir! Levent Solak, Kemerhisar'ı en lezzetli şekilde anlattı... Bor İlçe Kaymakamlığı ile Kemerhisar belde Belediye Başkanlığı ortaklaşa olarak “10. Tyana Kültür ve Turizm Festivali” düzenliyor... Geleneksel olarak 10 yıldan bu yana kutlanmakta olan Festival, 31 Temmuz 2010 Cumartesi günü belde merkezinde çeşitli etkinliklerle gerçekleştirilecek. Haberini buradan okuyabilirsiniz. Kemerhisar’a farklı bir bakış Levent Solak’tan geldi. Yazısını sayfalarımızı konuk ediyoruz.
Kemerhisar; Niğde ili Bor ilçesine bağlı bir kasabadır. Kasaba olduğuna bakmayın aslında Niğde iline bağlı olan, ilçelerde dahil son nüfus sayımlarda Bor’dan sonra nüfusu en fazla olan yerleşim yeri diyebiliriz. Bor’a çok yakın denecek kadar kısa bir mesafededir. Kapı komşusu da Bahçeli Kasabası’dır. Kemerhisar tarihteki yerini çoktan almış; herkesin bilmesi, gezmesi ve görmesi gereken bir yer… Tarihi hakkında bilgi almak istendiğinde internet arama motorlarından herhangi birisine Kemerhisar veya Tyana yazmanız halinde binlerce site ve bilgi karşınıza çıkacaktır.
Biz Kemerhisar’a değişik bir açıdan bakmak istedik.
Kemerhisar’da şatafatlı lokantalar, hamburgerciler, dönerciler, köy kahvaltı salonları aramayın! Bir-iki küçük lokanta, bir-iki de Adana Kebap satan küçük büfe bulabilirsiniz…
Bir kasaba mutlaka uğrayın! Kemerhisar’da bir kasaba uğrayın ve tava yaptırmak istediğinizi söyleyin. O size “Kaç kişisiniz ?” diyecektir. Sizin kişi sayınıza göre size yetecek et miktarını söyleyip eti tarttıktan sonra, size manavın yolunu göstererek “tava için ihtiyaçları getirin” diyecektir.
Ne kadar malzeme alacağınız konusunda telaş etmenize gerek yok, çünkü hangi manava giderseniz gidin o size etinizin miktarına göre, gerekli olan bütün malzemeyi verecektir.
Bu malzemeleri de, kiloyla değil, öylesine kafi gelecek kadar verecektir. Bu malzemeleri alıp kasaba götürdüğünüzde, kasabın bu işler için önceden hazır tepsilerine manavdan aldığınız sebzeleri yıkayıp kesip doğrayarak tepsi içerisine yerleştirdiğini göreceksiniz. (Tepsilerin yamuk, yumuk olduğuna aldırmayın, temizdir.)
Daha sonra hazırlanan tepsi, kasap tarafından, en yakındaki kara fırına verecektir ve kasap size geleceğiniz saati söyleyecektir. Saat geldiğinde fırından tavanızı ve sıcak pidenizi alıp Köşk’e doğru yola çıkabilirsiniz.
Kemerhisar’ın Köşk’ü bir başka güzel! Köşk dediğimiz zaman hayalinizde şatafatlı bir bina canlanmasın! Bizim köşkümüz tarihi Roma Havuzudur. Köşk’te buz gibi suyun yanında doğa ile baş başa tavanızı afiyetle yiyebilirsiniz. Demin tavayı yaptırdık ve Köşk’e gidin demiştik ya kemerleri takip ederek gittiğinizde belli bir noktada Kemerler kaybolacak ve siz yolunuza devam edeceksiniz. Sorduğunuz ilk kişi size Köşk’ü gösterecektir.
Bu arada geçtiğiniz yolun sağ ve solunun, tamamıyla bahçelerle dolu olduğunu göreceksiniz. Köşk’e vardığınızda ağaçların arasında bir piknik alanı tarihin derinliklerinden çıkmış bir havuz sizi bekliyor olacak.
Hatırlatmakta fayda var: “Et yemeye uğraşmayın! Tavanın suyu en güzel yeridir.” Bu arada ne kasap ne manav ne de fırıncı, malzemeler dışında fazladan para talep etmeyecektir. Tabi bu arada Kemerhisar’da yaşamakta olan bir tanıdığınız varsa, tava sizin için günün menüsü olarak zaten hazırlatılacaktır...
Sadece sıcak pide yeter! Her gün sabah ve akşamları çıkan sıcak pideler, katıksız bile yenecek kadar lezzetlidir. Ayrıca kahvaltı için fırınlarda peynirli, sucuklu, yumurtalı, pideler yapılmaktadır…
Fırınlarda pide içi hazır değildir; hazırlanmış içi kendiniz evden getirirsiniz. Bu iç bir de Küp peyniri ise lezzeti çok daha güzel olur. Eğer içi hazırlamamış veya gezi için orda iseniz; herhangi bir bakkala uğrayın “Pide yaptıracağım peynir var mı?” demeniz yeterli…
İsteğinize göre, peynirler, sucuklar, doğranıp verilecektir. Burada da fazla para vermek yok, bakkal malzeme, fırıncı hamur parası alır.
Yufkalar şehir yufkalarına benzemez! Yufka ekmek yenir aslında yöremizde, şehirdeki yufkalara benzemez. Hamuru kepekli undan yoğrulur. İşte bu ekmeklerin yapımına denk geldiniz mi birde, hiç esirgenmezler böreği, dürümü, yufkayı. Şimdilerde yol boylarında moda olmuş gözlemeler hiç kalır yanında.
Kemerhisar’la Kemerhisarlı ile iç içedir tarih. Hangi yoldan girerseniz girin tarihi bir eserle karşılaşırsınız. Kemerlerin dimdik duran heybetli görüntüsü ile bir fotoğraf çektirmek güzel olacaktır. Eğer yaz ayları ise, kısmetli iseniz kazı çalışmalarına da denk gelebilirsiniz.
Daha Kemerhisar’da tava yaptırmamış, Köşk’te suyuna banmamış, Kemerler önünde fotoğraf çektirmemiş iseniz… Hayatınızda bir şeyler eksik kalmış demektir... Levent Solak, tatlı ve lezzetli bir yazı yazdı...
EDİTÖRÜN NOTU: * Yazarı ve Kemerhisar ile ilgili her şeyi; kemerhisaryoresi.com adlı sitede bulabilirsiniz. Bu yazıyı 318 güzel insan okumuştur.
|
HABERİNİZ OLSUN!
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Sitemizdeki yazı, resim ve haberlerin her hakkı
saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz. Altyapı: MyDesign Haber Sistemi |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
